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江西时时彩七码遗漏:食:三天不吃酸走路打蹿蹿 独特的苗族饮食文化(1)

2011-09-01 23:24:47 孙睿 江西时时彩计划-皇恩娱乐

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相传在封建统治时期,苗族长期受到统治阶级的压迫,连日常生活中必不可少的食盐,也受到严格控制。统治者规定苗人食盐限量供应,由于地方贪官和奸商合伙勾结,囤积居奇,哄抬盐价,致使普通苗民根本买不起盐。因为无盐,苗民们吃饭不香,吃肉不浓,走起路来软弱无力。

食:三天不吃酸走路打蹿蹿 独特的苗族饮食文化

这时,有一个美丽聪慧的姑娘,她灵机一动,找来一个大土钵,装上热米汤,把洁净的菜叶子放在米汤里泡。过了几天,米汤发出一股清香的酸味,大家一尝,鲜美异常,从此吃饭也香了,干活也有劲了。从此,食酸成为苗族菜肴的一大特色。

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苗族普遍喜食酸味菜肴,蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。几乎家家都有腌制食品的坛子,统称酸坛。

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